„Постоји зид срама“: Радници ресторана су укорени што не добијају најмање 20% напојница

„Постоји зид срама“: Радници ресторана су укорени што не добијају најмање 20% напојница
  Радници ресторана добијају укор што не добијају најмање 20% напојница

@оффициалтбв/ТикТок БеарФотос/СхуттерСтоцк (лиценцирано)


optad_b

„Постоји зид срама“: Радници ресторана су укорени што не добијају најмање 20% напојница

'Микроменаџмент у свом најбољем издању.'

Постоји позитивно и негативно појачање, а онда постоји шта год ова компанија ради.

Недавна ТикТок је открио веома сумњиву мотивациону политику неименованог ресторана на Флориди. Да би „охрабрила“ своје сервере и вероватно повећала њихову продају, естаблишмент је створио зид срама где се проценат напојнице конобара објављује свим сарадницима.



Даррон Цардоса звани Кучки конобар (@ оффициалтбв ) је писац за Храна и вино са преко три деценије искуства столова за чекање. Његово ТикТок налог је посвећен заговарању услужне индустрије и сатиричним видео записима који шаљу иза кулиса ваших омиљених ресторана.

У видео објављено 10. фебруара, Цардоса критикује политику малтретирања у ресторану у минутном псовком који осуђује ту праксу као „најгоре што сам икада видео“. Видео је од тада покупио 228.100 прегледа и даље.

„Они захтевају да сви њихови сервери направе најмање 20% у просеку, а ако то не ураде, могли би да изгубе смену“, каже он својим гледаоцима у неверици.

Цардоса истиче два сервера који раде иза захтеваног просека од 20%. Затим пита да ли други сервер, који има 22%, добија било какав бонус за своје напоре.



„Да ли она добија, као додатне смене или можда бесплатан тањир хране?“ пита он неповерљиво.

'Они такође раде ову ствар где постоји 'Зид срама' ако неко није урадио нешто како треба', каже Цардоса, указујући на још једну сумњиву политику.

„Мишел није вратила хватаљке за салату“, каже он, показујући на фотографију Зида срама на којој је Мишел записана. „Да ли заиста мислите да ће то натерати Мишел да уради бољи посао?“

„Надам се да ће ово видети и знати да је ово зезнуто“, каже он. Затим саркастично каже: „Ево зашто „ нико више не жели да ради .'”

МцКееа Паинтер (@ мацдадди2.1 ) је прокоментарисао: „То је тако неправедно. Толико старих људи живи на Флориди и мисли да је норма и даље 10-15 процената. За стварно.'

Други корисник је истакао фрустрацију бављења „лидерством“ ове врсте, написавши „О, Боже, микроменаџмент у свом најбољем издању“.



Једна гледатељица је изјавила да је овакве политике спречавају да се врати у услужну индустрију. „Сваки пут када помислим да се вратим сервирању, брзо се сетим зашто не радим са овим видеом. Вероватно је сада горе са пренапонски умор .”

Друга особа је истакла да не постоји начин да се узме у обзир шта сервер добија напојницу. Много пута чак и „савршена“ услуга може да доведе до мање од обилне напојнице. „Постоје људи који уопште не верују у бакшиш, док ће други процењивати сваку ситницу и одузимати бакшиш. Ово је смешно!'

Даили Дот је контактирао Цардоса преко његове веб странице за даљи коментар.